tapis en moins, 23-24 dans le sac c'est normal que tu ais beaucoup de condensation.....et v'la même une bonne nouvelle.
Les gouttes sur les parois du sac ce n'est pas grave, il n'y a qu'a laisser agir la gravité et ces gouttes redescendent au fond sans agir sur la pousse.
Le coup du thermo dans le sac, c'est très bien joué mais essaie de ne pas dépasser 24 ° car le
mycélium ferait beaucoup de mousse et se fatiguerait plus vite.
Pour la lumière, tant que c'est indirect ce n'est pas grave, c'est juste pour que les chapeaux de champi puissent en capter l'origine et pousser "à peu près" dans le bon sens. Ce qui n’empêche cependant pas d'avoir des rebelles qui poussent à l'horizontale de temps en temps.
Pour baisser l'hygrométrie c'est la température qu'il faut baisser, mais à 23-24 c'est le top, comprend bien que l'hygrométrie c'est la vapeur d'eau dans l'air et non les gouttes sur les parois du sac qui, elles, ne sont qu'un point de contrôle visuel pour savoir si l'air est humide ou non.
Le brassage d'air il faut s'en méfier comme de ....l'aspergillus, juste tu ouvres , 20 secondes , tu fermes, cela suffit amplement. et si tu descend à 20-22 degrés tu n'as plus besoin d'ouvrir le sac jusqu’à l’apparition des premières tétines, ensuite ce sera en fonction de la condensation, si tu trouves les parois du sac trop sèches alors tu ouvres et tu vaporises , si c'est très condensé à l'intérieur alors simplement 20 secondes d'ouverture sans brassage d'air et ça ira.
Il faut également garder en vue que plus ça pousse et plus ça chauffe à l'intérieur du sac c'est le principe de calorification.
En attendant tes photos, bises,
Daane-El