[ Séchage ]

kllr1388

Bonjour à tous,

J'ai acheté plusieurs sachets de truffes magiques sous vide que je conserve au frigo depuis deux mois. J'arrive donc à la date de péremption et ma situation actuelle ne me permet pas de les consommer tout de suite, je pensais donc à les faire sécher pour pas risquer qu'ils s'abîment.

Je n'ai pas de déshydrateur, et les méthodes naturelles me semblent compliquées/risquées. Certaines personnes parlent de les faire sécher au four sans problème à 50° avec porte légèrement ouverte, d'autres disent que cette méthode détruira la psilocybine...
Je n'ai pas envie de perdre l'équivalent de 60G de truffes, du coup je suis preneur d'avis expérimentés concernant le séchage au four, histoire d'avoir quelques conseils pour ne pas foirer !
Merci beaucoup

Psychonogeek

salut tu peux les piquer sur un fil a rôti comme un collier que tu attache au dessus d un radiateur où tu dirige un chauffage soufflant dessus. a une distance qui brûle pas la main ça va sécher direct

Psychonogeek

ça marche aussi pour les autres champignons morilles cèpes en fine tranches etc ... j aime bien c'est joli les colliers et pratique a déplacer

kllr1388

Merci pour ta réponse, mais cette option est compliqué à mettre en place chez moi (pas de chauffages mais une clim etc)
Je me suis décidé à acheter un déshydrateur mais la question est : faut il les faire présecher avant ou directement au déshydrateur c'est ok ? Merci

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séchage de truffes magiques au four ?

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