[ Moisissure/Contamination ]

Palmitos

Salut,
J'ai reçu 3 sachets de double rainbow, champignon que je connais depuis des années (environ 6 ou 7 commande). Mais le lot que j'ai reçu aujourd'hui me fais peur !! presque la moitié des truffes sont rouge vive eek

Je n'ai jamais vu ça sur aucune truffe donc bon je me pose des questions de sécurité évidentes. Ont elles été contaminée ?

Ps : elles sont plus rouge en vrai, avec la condensation la photo rend pas trop bien...

Alors mangeable ou non ?
Merci de vos conseils !

MikeO'ryize

Franchement juste comme ça c'est compliqué à dire, faudrait voir à l'odeur et à la texture surtout. Et il me semble que les truffes craignent la congélation. Peut-être qu'elles ont été congelées/décongelées pendant le transport ?

Q-rieux

Salut Palmitos,
Je suis pas un expert en truffes et je connais pas les double rainbow. Cependant, je n'ai jamais vu de truffes de cette couleur, donc déjà j'émets un doute sur leur fraîcheur.
De plus, la condensation dans chacun de tes paquets ne présage rien de bon selon moi. Cela indique peut-être une mauvaise conservation.
Qu'en est il de l'odeur ?

À ta place, je m'abstiendrai de les consommer.

Après attends d'avoir d'autres réponses de personnes plus calées que moi. Il est possible que je sois totalement à côté de la plaque et si c'est le cas, je m'en excuse !

En règle générale, si tu as le moindre doute, ne consomme pas tant que tu n'as pas eu des avis d'experts ! wink

dͩiͥvͮiͥneͤ

Exactement, il faut sentir mais pas à pleine bouffée... s'il n'y a pas de mauvaise odeur tu peux les conserver au frais dans du papier essuie-mains. Le plastique même sous-vide n'est pas très au point pour le conditionnement sous des variations de températures. Généralement au réfrigérateur les truffes passent par une couleur verdâtre.

Je te propose d'isoler une seule sur papier et de la mettre à l'air ambiante et de suivre son évolution, s'il y a contamination tu seras vite fixé par son développement.

Ne la consomme pas avant d'avoir vu une quelconque évolution de ta truffe isolée ou par une odeur non caractéristique des truffes qui se rapprochent des qubit par leur spécification métallique-rouillée.

Dernière modification par dͩiͥvͮiͥneͤ (20 février 2021 à 17:17)

supermario64

As tu pris contact avec le shop ? en expliquant ce qui pousse a les contacter et en postant la photo

Il y a peut être moyen d'obtenir un remboursement, un échange, un gestes commercial de leur part

Palmitos

Je ne sais pas pour l'odeur, mais j'ai oublié de préciser un point c'est que la photo du site marchand montre des truffe colorées
https://french.shayanashop.com/champign … rettyPhoto
(désolé j'arrive pas a upload la photo, je vous met le lien)...
Bref je suis pommé, ça semble normale chez eux.. Après le service client ne m'a pas encore répondu et c'était pour ce week end. Mais j'ai pas envie spécialement de le passer à l'hosto ^^

Palmitos

Surtout que je me dis qu'il y en a dans chaque paquets et emballés chacun sous vide, du coup si ça doit être pas de bol si les son contaminés ...

EvilMachin

Salut

Les truffes ont l'air de ressembler à la photo du shop, envois leurs un message au cas où mais si tu achètes des truffes arc-en-ciel il ne faut pas s'étonner d'avoir des couleurs comme ça lol

Palmitos

J'ouvre ça aujourd'hui, on verra bien à l'odeur, avec un petit croc ou quoi ^^ J'y vais quand même avec des pincettes, je vous tiendrais au courant... Que cette expérience puisse servir de jurisprudence par la suite ! wink

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