Salut Ticlo,
Pour moi il n'y a pas de problème tu peux les manger sans soucis. Si elle ont bien été conservées au sec et à l'abri de la lumière elles n'ont sans doutes même pas perdu en potentialité. Elle peuvent se garder ainsi pendant plusieurs années, mais les effets doivent quand même finir par décroitre légèrement au fil du temps.
La meilleure conservation reste celle dans un placard au sec, et à l'abri de la lumière. Il me semble que le froid dégrade plus les alcaloïdes que la température ambiante de ta maison, donc sans le savoir tu les as garder dans les conditions idéales.
Bon voyage à toi