ai-je récolter au bon moment ? (première utilisation d'un kit fresh mushrooms)

Hello!

Je fais ce post pour avoir votre avis sur ma première récolte de champis.
Après avoir suivi les instructions du manuel, les champignons sont apparus bien plus tôt que ce qui est annoncé !! Voici une photo avant récolte (j'ai récolter seulement les gros car ca me semblait être le moment)

Et mes champis en pré séchages (je compte ensuite utiliser un déshydrateur)


Je me demande si j'ai bien fait de les récolter et est-ce que je peux récolter le reste demain ? Voici une photo après récolte, je me dis qu'ils seront parfait demain mais peut être que ce sera un peu tard et qu'ils seront trop développés ?


Sinon je vais mettre mon déshydrateur à 40° pendant la nuit je peux également programmer le temps si vous avez une recommandation je suis preneur :)

Merci de m'avoir lu, en espérant avoir un retour.