Bonjour à tous.
J'aimerais savoir pourquoi du dextrose est souvent ajouté au substrat, lors d'un dunk ou à l'élaboration.
Je comprends qu'il s'agit d'un apport énergétique important pour le
mycelium, mais pourquoi pas du sucre ou bien du miel ? Une histoire de synthetisation ?
Merci d'avance !
JFD