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Faire de l'energy drink concentré
11 janvier 2022 à 13:56
Je sais pas si certains se rappellent d'un truc qui était en vente en France y a quelques années qui maintenant est interdit il me semble (en tout cas j'ai beau chercher y en a nulle part là où j'ai cherché)
Les "shots" d'energy drink :
Le concept est simple : autant de substances actives que dans une canette de redbull 250ml (redbull c'est caféine+taurine+vitamines), mais concentré dans 60ml avec un gout plus concentré lui aussi
J'ai essayé de reproduire ça avec mon energy drink preferé : la monster energy sans sucres (le gout est 100x mieux que la version sucrée à mon gout, le mélange sucralose + acesulfame k est un délice)
En plus vu qu'il y a pas de sucres y a quasiment rien de solide dedans et on peut concentrer quasi à l'infini jusqu'à ce qu'il ne reste quasiment plus rien (la version sucrée ça aurait fait une sorte de caramel tout épais)
https://www.youtube-nocookie.com/watch?v=c-jEizFgf7w
Alors le goût est le même que la boisson pas concentrée, les aromes ne sont pas détruits par la chaleur, ça a un goût qui rappelle vraaaiiiment celui des bonbons, ou plus précisément des "bonbons en spray" pour les pas trop vieux qui se rappellent de ces trucs :
En gros c'est uuultra sucré et surtout acide mais moi qui suis amateur de ce genre de goûts et qui aime la monster energy je trouve ça délicieux
Bref, voilà, pour ceux qui se demandent si on peut fabriquer des shots d'energy drink à la maison juste en chauffant une monster energy sans sucre bah c'est bon, vous avez la réponse^^
Par contre c'est aaaafreusement plus acide que les shots de redbull classiques, normal, mais pour ceux qui aiment bien les trucs ultra acides genre tête brulées ça devrait le faire, mais gaffe aux dents avec cette acidité ! (se rincer la bouche à l'eau suffit à mon avis pas besoin de se brosser les dents exprès juste après non plus)
On prend une energy drink sans sucre et on la passe à la poêle et c'est bon?
Combien de temps à la poêle?
En gros, quelle est la recette?
- L'Apoticaire
Comme un pharmacien, mais en moins bien - 11 janvier 2022 à 15:21
Anonyme4101 a écrit
J'aime ton idée :)
On prend une energy drink sans sucre et on la passe à la poêle et c'est bon?
Combien de temps à la poêle?
En gros, quelle est la recette?
Alors précision : le sucralose présent dans la monster energy sans sucre ne se dégrade pas à la cuisson, ce n'est pas le cas de notamment l'aspartame qui est présent dans la majeure partie des boissons sans sucre (redbull sans sucre, la boisson sans sucres de carrefour booster chaiplukoi là, et de nombreux autres)
Le temps de cuisson est à adapter selon l'intensité de ton feu et l'épaisseur/concentration désirée je saurais pas donner de chiffres précis, je dirais juste qu'il faut chauffer le plus lentement possible dans l'objectif de transformer le moins possible chacun des éléments de la boisson (caféine, aromes, viramines) et obtenir un goût le plus fidèle possible à celui de la boisson originale (alors je dis ça mais en vrai j'ai mis le feu à fond au début et tout petit vers la fin et le goût est quand même très proche voir identique et ça fait effet pareil, donc ça doit pas être trop sensible à ce niveau là, juste les vitamines se détruisent certainement mais ça doit pas jouer trop trop dans l'effet)
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