Mais ta galette elle est bonne à fumer malgré tout ou tu ressens aussi un changement de ce côté là ? En tout cas à ta place je m'inquièterais pas trop si elle durcit et qu'elle est bonne à fumer. Je connais bien le problème, là où je vis y'a limite un point de vente tous les 100m (j'exagère quand même ^^) du coup y'a énormément de
cokes différentes et je sais qu'elle est pas mauvaise en général, et des fois on en a qui mettent vraiment du temps à durcir, et donc elle s'étale un peu et ça donne des galettes super fines. Mais perso même quand ça fait ça elle est bonne en général, pas de souci particulier.