Bonjour à tous, j'ai fait quelques recherches et quelques achats et je n'ai pas trouvé d'informations essentielles pour moi. J'ai déjà fait des essais en essayant de faire mes propres bocaux stérilisés puis de les inoculer mais à chaque fois j'ai eu de la pourriture qui est apparue lorsque j'ai fait fructifier mon pain. La colonisation s'est pourtant bien passée à chaque fois. Bref, j'ai acheté de la perlite, de la vermiculite, du gypse, des graines de millet et d'avoine entières, de l'eau déminéralisée et filtrée, mais je n'ai aucune idée de la composition de mes pains, c'est à dire à quel pourcentage je dose chaque ingrédient, je sais que le taux d'humidité du pain après stérilisation doit être de 60-65% (dites moi si c'est une erreur), mais je suis toujours bloqué avec cette question.
Avez-vous une idée pour chacun de mes problèmes ? Je me doute aussi que tout les ingrédients ne sont pas nécéssaire dans un seul et même bocal mais j'ai envie de tester des compositions différentes.
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