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opiatelight · **opiatelight** Nouveau Psycho Inscrit le 24 Dec 2016 61 messages

Salut à tous,
J'ai reçu des truffes magique il y a 20 jour, je suis parti en voyage quelques jour plus tard et je n'ai pas eu le temp de les faires sécher pour les conserver.

Ducoup les truffes sont sous vides, je n'ai pas ouvert le plastique et je les ai placer dans une boite en carton. Cette boite est dans une pièce qui n'a pas été éclairer pendant 15 jours ( donc dans le noir total) et la pièce est a température ambiante.

Sur le sachet de truffes , il y a écrit 10/2017 ce qui correspond surement à la date de péremption.

Je me demande donc si les truffes sont encore bonne et si elles ne sont pas contaminée ou pourrie.

Si elle le sont, comment identifier si elles sont pourrie ? Elle deviennent verte ?

J'ai lu que l'on devait mettre les truffes au frigidaire pour qu' elle se conserve mais j'ai lu plusieurs topic ou des gens disait que l'humidité du frigidaire faisait pourrir les truffes et cela meme lorsque les truffes était sous vides.

Je compte les faire sécher pour pouvoir les conserver et en consommé d' ici quelques jour.

Merci de vos réponses :)

Anonymousse au chocolat · **Anonymousse au chocolat** ٩(^ᴗ^)۶ Inscrit le 12 Nov 2013 2953 messages

Les truffes sont sous vide avec une date péremption dessus.
Donc si la date est encore bonne... Ben elles sont bonnes.... (a question con réponse con :))

Sinon le séchage des truffes est bien plus chiant que celui des champis. A ta place je mettrai au congélateur si tu en a la possibilité vu que tu veux les conserver.

KimKim · **KimKim** Nouveau membre Inscrit le 26 Aug 2017 19 messages

Ne laisse jamais le sachet entre-ouvert des truffes s'il t'en reste encore après ta conso, j'me suis chopper une incontinence comme ça.

J'ai était très con d'avoir fait ça

JC · JC Adhérent PsychoACTIF Inscrit le 11 Sep 2016 1461 messages

Les truffes c'est quand même conseillé de les garder au frais. Jusqu'à deux moi après achat en général. (Si toujours sous vide)
Une fois ouvert 24/48h pas plus.

Vois avec l'odeur qui se dégage en ouvrant ton sachet mais à ta place je ne boufferais pas ces truffes. 20 jours à température ambiante c'est plus que limite.

Dernière modification par JC (29 août 2017 à 01:57)

JC · JC Adhérent PsychoACTIF Inscrit le 11 Sep 2016 1461 messages

C'est sous vide d'air mais une fois passées d'un frigo (d'où elles sont conservées à la base) à l'air ambiant, une humidité se forme à l'intérieur., on le vois bien normalement.
Je peux me tromper mais ca reste quand même des produits frais.

opiatelight · **opiatelight** Nouveau Psycho Inscrit le 24 Dec 2016 61 messages

Je me disais que si des truffes ne sont pas à l'air libre (dans une pièce sans lumière à température ambiante) , il n'y a pas de contamination qui puisse rentrer dans le produit mais si ca pourrie à l'air ambiant dans ce cas bah il ne me reste plus qu'a foutre les truffes à la poubelles.

Qu'est ce que je risque à ingérer des truffes potentiellement contaminé ou pourrie :

Avoir des effets similaire à une intoxication alimentaire ?

Je n'ai pas encore ouvert mes truffes pour voir à l'odeur , quand tu as écrit ca JC tu pense que des truffes pourrie ca pue ? Ca peut parraitre con mais si de base ca pue je vais pas pouvoir faire la différence.

Je recherche une bonne manière de faire sécher les truffes , je suis dans une région ou il n'y a pas de soleil tous les jours donc pour les faire sécher j'avais penser à les mettre dans du riz non cuit dans une boite car apparemment ca absorbe l'eau .

Avez vous des bonne méthodes de séchage de truffes ? car je ne peux pas les faire sécher aux soleil.

Merci de vos réponses :)

JC · JC Adhérent PsychoACTIF Inscrit le 11 Sep 2016 1461 messages

Tu as peut être raison mais perso je ne m'y risquerais pas. (plus)
J'ai jamais vu des truffes stockées comme ça à l'air ambiant, dans les boutiques aux Pays bas ils les sortent toujours d'un frigo.
Comme je disais plus haut, rien que le fait des les sortir quelques heures on vois une sorte d'humidité se former à l’intérieur du sachet.
Mais comme tu dis c'est sous vide d'air donc .., j'ai un doute quand même.

Sinon les truffes fraîches ça ne pue pas donc si tu as une odeur suspecte à l'ouverture laisses tombé direct, c'est pas la peine de tenter le diable.
J'ai bouffé des champi qui avaient dû prendre un coup de chaud une fois et bah je m'en rappelle comme si c'était hier .. un mal de ventre et des gaz ..., plus qu'odorants, une odeur de pourri s'échappait de mon derrière ... Bon appétit

MrGomki · **MrGomki** Nouveau membre Inscrit le 17 Aug 2017 11 messages

Bonjour,

En ce qui concerne les truffes et les champi', je n'y connais pas grand chose... En revanche pour les faire sécher, je peux t'aider.

Tu construis une caisse en bois sans couvercle. Au dessus, tu fixes une lampe de bureau avec une ampoule chauffante et c'est fini.

Bonne nuit à toi! :)

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