[ Stockage & conservation ]

Poudre de champignons

Pour les conserver, je compacte la poudre (tu es bien certain qu'elle est absolument sèche, pour éviter la moisissure?) dans un sac hermétique, lui même placé dans un bocal en verre. Je place un poids dessus pour que le sac plastique sous vide ne se regonfle pas.

On peut ensuite mettre le tout au frigo ou au congélateur, en prenant bien garde d'attendre que le bocal soit à température ambiante lorsqu'on l'ouvrira par la suite (pour éviter la formation de condensation à l'intérieur) .

De cette manière, je peux garder une récolte deux ans sans perte notable de puissance.

Merci pour vos réponses !

Effectivement ta solution pour le miel est interessante sphax, j'y penserais un de ces quatres.
Chocolat, miel... Il y a de quoi faire un bon gouté ! La derniere fois j'ai mis la poudre dans une compote, ça passait super bien.

Concernant la poudre, il me semble qu'elle est bien seche puisque les champignons mixés etaient ceux sechés avec le deshydrateur. Cependant certains des champignons étaient assez creux a l'interieur et ils ne croustillaient pas tous vraiment (alors que stockés dans une boite remplie de petits sachets de dessicant) c'est justement l'une des raisons pour lesquelles j'ai décidé de les reduire en poudre.

J'ai mélangé la poudre obtenue ce matin avec la poudre obtenue via mes sessions de mixage precedentes. Il y a environ  moitié ancienne moitié nouvelle (pour un total de 130g environ). Le tout est mis dans un bocal fermé dans la boite où se trouve le gel de silice en sachet.

Je pense que je vais vider le contenu du bocal dans du céllophane pour bien verifier que tout est bien sec (il me semblait mais tu m'en as fais douter !) puis compacter le tout afin d'avoir un bloc.
Peut etre que mettre ce bloc sous cellophane au deshydrateur a 40 degrés pendant une dizaine d'heure permettrait d'assurer un dernier sechage avant de laisser reposer le bloc au fond d'un tiroir.


Comment s'assurer que la poudre est bien seche ?

J'ai pu remarquer lors du mixage la presence d'une "fumée poudreuse" lorsque j'ouvrais le robot pour recuperer la poudre. Je suppose que c'est lié au fait que les champignons soit hachés si finement que certaines particules s'échappent. La perte me semblait minime. Par contre en glissant mon doigt sur les bords du robot j'ai pu obtenir une sorte de pate super fine avec tous les résidus de poudre, comme le polen obtenu en ayant grinder quelques tetes de beuh.

Une derniere petite question ..
j ai eu quelque soucis avec mes deux derniers growkit qui ont pas voulu pousser au premier flush ..
ils ont pousser au second mais vraiment tres lentement  en 2 semaines a peut prêt  pour arriver a maturité (je compte deux semaines a partir du moment ou ils sont sorti )avec pleins d avortés 
mais j en ai eu une bonne quinzaine d assez bonne taille  qui sont ULTRA bleu a l intérieur j avais jamais vu ca !!
cela vous est déjà t il arrivé ???
ca vient de quoi d après vous ?

Dernière modification par leopole (11 mars 2018 à  15:15)

Merci Mobidick 

J'ai deja eu ce cas de bleu sur des champignons que j'avais recolté voir un peu trop manipulé. C'est juste la psylo qui "tache" le champignon, rien d'alarmant !

Mobidick a écrit

Peut etre que mettre ce bloc sous cellophane au deshydrateur a 40 degrés pendant une dizaine d'heure permettrait d'assurer un dernier sechage avant de laisser reposer le bloc au fond d'un tiroir.

Ne vaudrait-il pas mieux mettre la poudre dans le déshydrateur sans l'emballer? Le cellophane va isoler la poudre et l'empêcher de sécher, non?

Mobidick a écrit

Comment s'assurer que la poudre est bien seche ?

Les champignons entiers, c'est facile à dire, mais pour de la poudre... Là je n'en sais rien. Au pire si tu as peur que ça moisisse, colle le tout au congel.

Moi J'avais acheté des mexicains secs vers 2005.
Livré dans un emballage de shop normal, ils sont resté dans un petit coffre fort.

Y a quelques mois des amis sont passé faire une soirée on les a ouvert après 12 ans.

Aucune altération, comme du bon vin limite

LLoigor

Tu les avais oubliés ? :p

J'ai adapté la methode de nactal : J'ai compressé toute la poudre dans un pot de confiture. Très pratique, c'est d'ailleurs etonnant de voir a quelle point la poudre peut etre compressée.

Je ne sais pas comment font mes collègues "poudreurs"

Mais moi je met en gélules de 330 mg depuis des années. Et avant cela je pesais de la poudre de champignons à la balance avant chaque tisane ou autre préparation.

Les dosages de champignons qui sont donnés le sont pour des champignons entiers, donc en poudre faut en mettre un peu moins, c'est un coup qui se prend rapidement.

Daane-El

Je pesais 3,5 grammes de poudre pour un trip costaud

Mais cela ne t'avancera pas à grand chose puisqu'il s'agit de mon dosage avec mes champignons. En l’occurrence il s'agit de golden teacher émanent d'une souche très puissante que l'on ne trouve plus dans le commerce depuis des années.

Daane-El

Parce qu'en poudre fine , il n'y a que le poids du champignon et rien d'autre

Perso je met la poudre dans un sac sous vide, je la compresse dans le fond du sac et je le passe a la machine sous vide

Hello
Etant devenu de plus en plus difficile de manger mes champignons sec, je me tourne vers la technique des gélules comme Daane-El, ma question est, quelle taille? (00?)comment remplie tu tes caps ?? Merci d’avance

Dernière modification par Thomsa (10 mars 2020 à  15:31)