où en est l'absinthe ?

Salut sur ce site http://www.vertdabsinthe.com/content/bl … y/139/184/  il parle de vrai abshinte a acheter c est assez cher mais j en avais acheter une qui conseillais un jour elle était bonne car plusieur fois en espagne ou au pas de la case j ai acheter des absinthes a touriste  c est plus de l alcool pur un peu d eau et un arome artificiel que des vrais abshintes sinon j avais bosser avec un collegue que son grand pere avait encore une alambic et faisait pousser les pied d abshinte dans son jardin il m avait donner une bouteille elle était vraiment bonne mais par contre je te dit pas la cuite de ouf le top serait de trouver un petit vieux qui fabrique toujour son abshinte

Dernière modification par macfly (19 février 2011 à 16:35)

l'absinthe qu'il y a aujourd'hui a une réglementation sur la quantiter de thuyone (principal molécule de l'huile de la plante absinthe. qui engendrait à  haute dose convulsion et hallucination). Les anciennes absinthes "qui rendaient fou" était composé entre autre de méthanol un alcool très toxique. (utuliser comme antigel, carburant et dans le diesel ...)

Voilat l'absinthe n'est plus frelater à  plein de composant neurotoxic mais reste à  base de la plante absinthe qui en fait son nom :)

ahah, moi j'ai un bar à  absinth tout près de chez moi avec plus de 400 choix différent (juste après le bar d'en face avec plus de 1200 bière) ^^ Vive les belges et l'alcool !

la VRAI absinthe elle est verte? j en ai deja vu de la violette, de la bleue...

Je suis orginaire de 50km de pontarlier et 100km de la suisse donc il suffit de connaitre des fils de paysans pour trouver un litre mais bon c'est plus ou moins de la contre bande... Dans les teufs ils en vendaient à  genre 5francs le bouchon il y a quelques années...

Sinon ça se trouve en commerce dans les artisanats quand meme mais c'est du pastis amelioré pour les touristes, elle vaux pas celle de andorre... Mais je ne sais pas si c'est de la "vrai" non plus, bien qu elle deboite!!

la noire est très bonne

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clemz a écrit

l'absinthe c'est juste de l'alcool fort...rien qui perche..plu maintenant

évidement,
mais perso cet alcool me rend souriant,de bonne humeur,
d'autres alcool agissent sur moi comme excitant,comme angoissant,voir colérique et même me donnant envie de faire dodo des fois...

en fait l'absinthe d'aujourd'hui n'est pas si différente que celle d'autre fois. comme le dit myosis, elle est limitée par un taux de thuyone en europe à  35mg/l, et ce qui la rendais autrefois si malsaine c'est surtout la qualité de l'alcool qui était utilisée pour la fabriquer. en plus de ca, a la Belle Epoque, vu que l'absinthe a commencé a devenir extremement populaire, et se vendre en quantité énorme, les vignerons un peu jaloux du produit se sont alliés aux ligues anti-alcool (cherchez l'erreur) pour remettre l'absinthe à  sa place et l'accuser d'être coupable de la folie des gens, alors que la seule chose qui rendait "fou" c'était l'alcoolisme des gens (notez les guillemets, ils étaient considérés comme fou à  l'époque, c'est pas moi qui dit ca)
résultat: labsinthe a été interdite, avant de redevenir légale il y a quelques années en france (et oui ! l'absinthe c'est légal en france)

en fait, il y a énormément d'idées fausses au sujets de l'absinthe. ce n'est pas une boisson faite pour se mettre la tête, mais qui est sensée être dégustée et appréciée pour les plantes qui la composent.

l'absinthe c'est PAS juste de l'alcool fort et ce ne sont pas non plus les absinthe les plus dosées en alcool qui sont les meilleures, au contraire. Une bonne absinthe titre entre 45 et 70 degré (ok c'est quand meme pas négligeable) mais le degré d'alcool sert à  conserver la saveur des plantes, et en réalité, l'absinthe n'est même pas faite pour être bu pure, on est sensé la boire avec de l'eau.

synchro, si tu habite pres de pontarlier, tu devrais avoir entendu des absinthiades non ? ca a lieu tous les ans et c'est entre autres, un jury qui se réuni pour noter des absinthes (et finir bien raide a la fin de la dégustation, mais bon).

pour ce qui est de la couleur : l'absinthe originale est soit verte, soit transparente. toutes les autres couleurs sont le fruit de colorants, et en général, c'est pas forcément un signe de bonne qualité.

et pour le degré de thuyone, oui, a forte doses ca défonce, et bien meme. a 35mg/l, je dirais qu'il faut bien boire une bouteille pour en ressentir les effets. il est possible de trouver des absinthes illégales a 60, 100, voire 300mg/l, mais la il faut aller chez les distillateurs, et il y'en a pas beaucoup qui en font. et la pour le coup, une paire de verre a 300mg et tu commence à  comprendre pourquoi les gens boivent de l'absinthe.

bref bref bref. c'est un peu dur à  croire, au début j'avais du mal, mais l'absinthe a une histoire vraiment tres interessante et qui n'a rien a voir avec ce que l'on croit.

mais apres, je comprends aussi qu'on veuille boire de l'absinthe tres forte en alcool. cela dit, je tenais a dire que ce n'est pas son origine !!!

voila :)

jamais goûté à  cet alcool

et pour les puristes :

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l'absinthe vient une plante appelée "armoise" , très courante dans les jardins comme plante ornementale; en Afrique du nord on en met dans le thé pour parfumer celui ci "thé au chiba"

en france dans les jardins, il est interdit de céder un extrait végétal s'il se prévaut d'une quelconque propriété!!! or elle a comme vertu d'être bonne pour combattre certaines maladies et eloigner les rats..on se demnde si cette interdiction ne cache pas en fait un conflit d'interet avec l'industrie des pesticiides..
L'absinthe est lié à  la notion d'apéritif ouvrant l'appétit; ce serait le DR Ordinaire, un français réfugié en suisse qui en 1750 qui aurait crée cet alcool
on lui prête bcp de vertus au point que les fermiers en donnait aussi à  leur animaux malades

fabrication: l'élixir d'absinthe est un liquide contenant de l'alcool , on laisse macerer avec d'autres plantes , puis passé à  l'alambic; en sort un liquide incolore fot aromatisé; on ajoute alors d'autres plantes, et on trempe tout ça dans le distillat, pour le teinte en vert (d'où son nom :la fée verte"
c'est quand elle se propagea dans le milieu populaire qu'elle devint mal vu et interdite; tout cmme on a classé les hommes selon leur races, on a classé les plantes..l'absinthe en fait etant bricolé par differents distilleurs, avaient donc des qualités moindres, ou plus ou moins "dangereuses"..les dr se mirent à  lui attribuer les maux de la terre: "crises de furie, d'epilepsie, transmission heréditaire  de tares..;le 15 mars 1915 POINCARE l'interdit officiellement
le pastis est né de celle ci d'ailleurs
(infos extraites du livre "plantes interdites " JM GROULT

saisail a écrit

ou le brouille absinthe a balancier :

ah c'est pas mal ça !
en attendant d'investir dans la fontaine,la cuillère,le pot a sucre qui revient quand même plutôt chère(100/200euros).