[ Culture ]
Pasteurisation à la marmite vin chaud
Publié par Enzo78,
1059 vues, 1 réponses
#1
- Enzo78
Nouveau membre
- 29 novembre 2023 à 22:21
Salut à tous !
J'ai mis un titre qui est en rapport avec la periode, Noël, vin chaud
J'ai fais quelques recherches sur le forum mais je n'ai pas trouvé réponse à ma question.
Avez vous essayé ou pensez vous que ce type de marmite pourrait fonctionner pour pasteuriser du substrat dans un sac ou des sacs ?
J'ai vu que ça monte jusqu'à 100 degrés donc jusqu'à la tout OK.
Je me pose la question que si il y a un fond d'eau soit env 5cm, est il possible que tout le substrat soit à 85 ou 90 degrés à cœur ?
Ce n'est pas de la vapeur et il n'y a pas de pression...
Merci!!
J'ai mis un titre qui est en rapport avec la periode, Noël, vin chaud
J'ai fais quelques recherches sur le forum mais je n'ai pas trouvé réponse à ma question.
Avez vous essayé ou pensez vous que ce type de marmite pourrait fonctionner pour pasteuriser du substrat dans un sac ou des sacs ?
J'ai vu que ça monte jusqu'à 100 degrés donc jusqu'à la tout OK.
Je me pose la question que si il y a un fond d'eau soit env 5cm, est il possible que tout le substrat soit à 85 ou 90 degrés à cœur ?
Ce n'est pas de la vapeur et il n'y a pas de pression...
Merci!!
Hors ligne
#2
- Enzo78
Nouveau membre - 01 décembre 2023 à 17:05
Hello,
Je vois que personne n'a testé ca.
Je me disais que l'idée était plutôt simple car tout est prêt (corps de chauffe, thermostat, prix correct)
Après quelques recherche je me dis que avec un fond d'eau c'est peut être limite pour atteindre une température homogène de env 85C° mais si le sac trempe à moitié ca pourrait le faire...
Je vois que personne n'a testé ca.
Je me disais que l'idée était plutôt simple car tout est prêt (corps de chauffe, thermostat, prix correct)
Après quelques recherche je me dis que avec un fond d'eau c'est peut être limite pour atteindre une température homogène de env 85C° mais si le sac trempe à moitié ca pourrait le faire...
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