[ Stockage & conservation ]
Conservation après ouverture des truffes

salut tout le monde,

j’ai acheté 15g de truffes sur un site bien connu, elles m’ont été envoyées sous vide. j’ai fait un trip aujourd’hui, mais je n’ai pas tout utilisé, il me reste un peu plus de la moitié. j’ai lu que ça se conservait seulement 2-3 jours au frigo avant de perdre en puissance, et comme je ne compte pas en reprendre tout de suite (tolérance, envie, etc.), je me demande ce que je peux en faire.

y a-t-il un moyen de prolonger leur conservation sans qu’elles perdent trop d’effets ? j’ai entendu parler du séchage, mais je ne sais pas si c’est efficace pour des truffes sous vide et déjà entamées. est-ce que quelqu’un aurait des conseils là-dessus ?

merci, belle soirée !