[ Séchage ]
faire secher des truffes
Publié par sillex,
15268 vues, 5 réponses
#1
- sillex
Nouveau Psycho - 14 février 2015 à 04:38
Bonjour a tous;
Je vais commander quelques truffes magiques je veux les faire secher en vue de les consommer au bon moment et au bon endroit... seulement je ne sait pas dutout comment on s y prend pour faire secher proprement des truffes, pourriez vous me conseiller?
Merci d avance :)
Je vais commander quelques truffes magiques je veux les faire secher en vue de les consommer au bon moment et au bon endroit... seulement je ne sait pas dutout comment on s y prend pour faire secher proprement des truffes, pourriez vous me conseiller?
Merci d avance :)
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#2
- sphax
modérateur à la retraite - 14 février 2015 à 17:10
salut , tu vas sur la fonction recherche du forum et tu trouveras plusieurs sujet abordant ce thème 
;p sphax
;p sphax
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#3
- Amaranthe
Ancienne consommatrice - 14 février 2015 à 19:33
Le thème a déjà été abordé effectivement mais je vais quand même répondre perso :
J'avais 45 gr de truffes et j'ai réussi à les faire sécher : plusieurs mois après mon copain les a testé et elles étaient actives.
Je les avais découpées quand elles étaient fraîches, dès qu'elles étaient arrivées, en tout petit morceaux ( pour ne pas que le coeur des truffes reste humide et moisisse. J'ai laissé les morceaux à sécher à l'air libre, en accélérant juste un peu avec un sèche-cheveu mis sur "froid" ( si t'en a pas utilise un ventilateur, pas d'air chaud ), et une fois bien sèches, je les ai mises dans un tupperware bien hermétique, au frigo, avec du riz cru pour absorber l'humidité restante.
Y'a d'autres méthodes bien sûr, mais voilà , moi c'est ce que j'ai fait et ça a marché ^^.
J'avais 45 gr de truffes et j'ai réussi à les faire sécher : plusieurs mois après mon copain les a testé et elles étaient actives.
Je les avais découpées quand elles étaient fraîches, dès qu'elles étaient arrivées, en tout petit morceaux ( pour ne pas que le coeur des truffes reste humide et moisisse. J'ai laissé les morceaux à sécher à l'air libre, en accélérant juste un peu avec un sèche-cheveu mis sur "froid" ( si t'en a pas utilise un ventilateur, pas d'air chaud ), et une fois bien sèches, je les ai mises dans un tupperware bien hermétique, au frigo, avec du riz cru pour absorber l'humidité restante.
Y'a d'autres méthodes bien sûr, mais voilà , moi c'est ce que j'ai fait et ça a marché ^^.
/!\ Je ne suis plus d'accord avec beaucoup de mes posts écrits sur Psychoactif de 2014 à 2016. /!\
Pour en savoir plus voir mon blog.
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#4
- sphax
modérateur à la retraite - 15 février 2015 à 01:51
c'est vrais que j'ai été expéditif mais on en a parlé il y a moins d'un mois ...
le mieux c est d'en faire des fines tranches et les traversé par un fil pour en faire une guirlande que l'on laisse sécher à l'aire libre
fait quand même un tour sur les thread abordant ce sujet tu auras pleins d'infos complémentaires
;p sphax
le mieux c est d'en faire des fines tranches et les traversé par un fil pour en faire une guirlande que l'on laisse sécher à l'aire libre
fait quand même un tour sur les thread abordant ce sujet tu auras pleins d'infos complémentaires
;p sphax
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#5
- sillex
Nouveau Psycho - 16 février 2015 à 20:08
Ok merci pour les reponses! Niveau effets une foi sèches elles sont aussi fortes?
Ece obligatoire de les mettre au frigo car vu que je suis chez mes parents et qu ils ne sont pas au courant ... je penssait les stocker dans ma chambre ( il y fait très frais car pas de chauffage et exposée plein nord)....
Ece obligatoire de les mettre au frigo car vu que je suis chez mes parents et qu ils ne sont pas au courant ... je penssait les stocker dans ma chambre ( il y fait très frais car pas de chauffage et exposée plein nord)....
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#6
- sillex
Nouveau Psycho - 24 février 2015 à 02:38
Bonsoir, jai mes petites truffes je vais vous decrire ce que j ai fait comme sa vous me direz si j ai bien fait ou fait une connerie...
- je les est découpées en fines lamelles (2-3mm maxi) avec une lame de cutter propre.
J ai pris un couvercle en bois qui ressemble un peut a une assiette, au fond un essui tout, j ai ensuite pensé a du sel ( je crois que sa attire l humiditée) ... par dessu tout ça j ai mis deux feuilles d essui tout sur lesquelles j ai disposé les lamelles de truffes proprement sans qu elles se touches les unes aux autres.
Je compte entreposer le tout dans un coin de mon placard sans portes ducoup c est sombre mais pas enfermé non plu....
Voilà dites moi si j ai fait de la merde ou pas :)
( nb: je n est pas accès au sèche cheuveux ou au ventilo a cause de mes parents qui trouveraient sa trop suspect...)
Merci de vos réponses! :)
- je les est découpées en fines lamelles (2-3mm maxi) avec une lame de cutter propre.
J ai pris un couvercle en bois qui ressemble un peut a une assiette, au fond un essui tout, j ai ensuite pensé a du sel ( je crois que sa attire l humiditée) ... par dessu tout ça j ai mis deux feuilles d essui tout sur lesquelles j ai disposé les lamelles de truffes proprement sans qu elles se touches les unes aux autres.
Je compte entreposer le tout dans un coin de mon placard sans portes ducoup c est sombre mais pas enfermé non plu....
Voilà dites moi si j ai fait de la merde ou pas :)
( nb: je n est pas accès au sèche cheuveux ou au ventilo a cause de mes parents qui trouveraient sa trop suspect...)
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