[ Séchage ]
Séchage anormalement long

Bonjour,

J’ai décidé de faire sécher mes champignons au naturel : placés sur une plaque de carton, espacés, avec une température tournant autour de 20/23 degrés.

Cela fait maintenant 3 semaines et, certes ils sont tout ratatinés, mais ne sont toujours pas cassants comme des biscuits.

Est-ce « normal » ou inquiétant ? Inquiétant dans le sens où j’ai peur qu’ils finissent par pourrir, car j’imagine qu’ils ne peuvent pas rester indéfiniment à l’air libre.

Serai-je obligé d’utiliser une autre méthode ?

Merci pour vos réponses.