[ Stockage & conservation ]
Conservation truffes alcool, effets.
Publié par estar454,
6187 vues, 3 réponses
#1
- estar454
Nouveau membre - 26 janvier 2018 à 11:16
Bonjour !
Je souhaite conserver des truffes magiques fraiches dans de l'alcool et j'ai choisi pour cela un rhum à 43°.
J'ai tout de même quelques questions :
- Il est écrit dans plusieurs posts qu'il faut conserver les truffes "plusieurs" jours avant que l'alcool fasse effet. "Plusieurs" étant une durée assez vague, quelqu'un sait il me dire la durée pour extraction optimale ?
- Je pense separer le liquide des truffes avec une passoire à maillage fin. Ca devrait convenir non ?
- Les effets de la consommation du rhum après extraction sont t'ils comparables à ceux obtenus avec la consommation des truffes fraiches en les mangeant tes quels ?
Merci d'avance pour vos réponses.
Je souhaite conserver des truffes magiques fraiches dans de l'alcool et j'ai choisi pour cela un rhum à 43°.
J'ai tout de même quelques questions :
- Il est écrit dans plusieurs posts qu'il faut conserver les truffes "plusieurs" jours avant que l'alcool fasse effet. "Plusieurs" étant une durée assez vague, quelqu'un sait il me dire la durée pour extraction optimale ?
- Je pense separer le liquide des truffes avec une passoire à maillage fin. Ca devrait convenir non ?
- Les effets de la consommation du rhum après extraction sont t'ils comparables à ceux obtenus avec la consommation des truffes fraiches en les mangeant tes quels ?
Merci d'avance pour vos réponses.
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#2
- Teona Nacatl
Psycho junior
- 27 janvier 2018 à 14:00
Pour le rhum je ne sais pas mais j'avais une fois fait une teinture de champis.
Pour ça, j'avais utilisé de l'alcool à 97°, j'avais passé les champis secs au blender pour les réduire en poudre (afin d'augmenter la surface d'échange avec l'alcool) et j'avais laissé infuser un mois (j'avais aussi essayé au bain-marie 1H, avec trois passages avec de l'alcool renouvelé mais c'était moins bien).
Il fallait ensuite réduire l'alcool autant que possible avant de boire l'extrait, sinon tu finissais fin caisse avant même d'avoir un soupçon d'effet psychédélique!
Du coup, je ne sais pas trop ce que ta tentative va donner. Il manque quelques données: quel volume de rhum pour quelle quantité de truffes? Truffes entières ou broyées?
Pour ça, j'avais utilisé de l'alcool à 97°, j'avais passé les champis secs au blender pour les réduire en poudre (afin d'augmenter la surface d'échange avec l'alcool) et j'avais laissé infuser un mois (j'avais aussi essayé au bain-marie 1H, avec trois passages avec de l'alcool renouvelé mais c'était moins bien).
Il fallait ensuite réduire l'alcool autant que possible avant de boire l'extrait, sinon tu finissais fin caisse avant même d'avoir un soupçon d'effet psychédélique!
Du coup, je ne sais pas trop ce que ta tentative va donner. Il manque quelques données: quel volume de rhum pour quelle quantité de truffes? Truffes entières ou broyées?
Les drogues ne sont pas dangereuses en elles-mêmes. Par contre le manque d'information l'est.
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#3
- estar454
Nouveau membre - 27 janvier 2018 à 15:31
Intéressant. Et ca a marché ?
Parceque sur la plupart des posts, il est conseillé de ne pas dépasser les 50° pour la boisson, alors 97°...
Quelle est l'avantage de faire la teinture par rapport à l'infusion dans l'acool ?
Les effets de la teinture sont 'il comparables à la prise orale directe ?
J'aurais tendance laisser infuser 1 mois moi aussi, seulement quelques jours, ca me paraît trop peu.
Tu m'étonnes, avec ce titrage tu peux tenir seulement quelques centilitres avant d'être complètement dechiré.
Moi non plus, mais je posterais un retour d'experience lorsque j'aurais testé.
Je pense mettre un volume d'alcool pour un verre bien tassé, disons le meme que dans un mojito qui tabasse, pour l'équivalent d'un trip, environ 10g.
Les truffes seront broyées, soit au pilon soit au blender selon ce que je peux emprunter.
Parceque sur la plupart des posts, il est conseillé de ne pas dépasser les 50° pour la boisson, alors 97°...
Quelle est l'avantage de faire la teinture par rapport à l'infusion dans l'acool ?
Les effets de la teinture sont 'il comparables à la prise orale directe ?
J'aurais tendance laisser infuser 1 mois moi aussi, seulement quelques jours, ca me paraît trop peu.
Tu m'étonnes, avec ce titrage tu peux tenir seulement quelques centilitres avant d'être complètement dechiré.
Moi non plus, mais je posterais un retour d'experience lorsque j'aurais testé.
Je pense mettre un volume d'alcool pour un verre bien tassé, disons le meme que dans un mojito qui tabasse, pour l'équivalent d'un trip, environ 10g.
Les truffes seront broyées, soit au pilon soit au blender selon ce que je peux emprunter.
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#4
- Teona Nacatl
Psycho junior - 27 janvier 2018 à 22:13
En fait j'ai utilisé l'alcool le plus concentré possible pour le faire réduire ensuite facilement par évaporation. Au final, j'ai dû réduire l'équivalent d'une demi-bouteille à un flacon de 4 ou 5cl. Je n'aime pas trop marier l'alcool et les champignons, alors j'ai éliminé le plus d'alcool possible. ça ne devait pas titrer à plus de 15/20° au final.
L'effet était bien là mais un peu plus léger que ce que je pensais. J'avais essayé avec des champignons âgés de 6 ans aussi...
Maintenant, si c'est juste pour la conservation que tu veux tenter ça, je pense que ça ne vaut pas le coup. Conservées au frigo et sous vide, les truffes sèches se garderont très bien.
Par contre, si c'est pour pouvoir faire des cocktails psychédéliques, tu peux y aller, ça fonctionne! N'oublie pas, quand tu filtreras, de bien presser les morceaux de truffes imbibés, histoire d'en faire sortir tout le jus chargé de principes actifs.
L'effet était bien là mais un peu plus léger que ce que je pensais. J'avais essayé avec des champignons âgés de 6 ans aussi...
Maintenant, si c'est juste pour la conservation que tu veux tenter ça, je pense que ça ne vaut pas le coup. Conservées au frigo et sous vide, les truffes sèches se garderont très bien.
Par contre, si c'est pour pouvoir faire des cocktails psychédéliques, tu peux y aller, ça fonctionne! N'oublie pas, quand tu filtreras, de bien presser les morceaux de truffes imbibés, histoire d'en faire sortir tout le jus chargé de principes actifs.
Les drogues ne sont pas dangereuses en elles-mêmes. Par contre le manque d'information l'est.
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