Salut !
J'ai remarqué que les gens ne s'inquietaient pas du
mycelium qui restait sur les champignons une fois recoltés. (Vous savez la couche blanche de mousse qu'on retrouve sur les pieds des gros champignons le plus souvent).
Perso je fais secher les champignons tel quel au deshydrateur alimentaire a 60 degrés en laissant cette couche de
mycelium. Cette couche reste une fois que les champignons ont totalement sechés.
Or, en reduisant en poudre avec un mixeur une bonne quantitée de champignons sec, je me suis aperçu que le
mycelium mixé avait comme une allure de "poils" blancs qui s'etait tous rassemblés sur la lame.
Au final, ces "poils" se sont parfaitement mélangés à la poudre mais je me demandais si cette faible quantité de
mycelium etait vraiment comestible.
Photos de la poudre :