[ Stockage & conservation ]
Truffes magiques et teintes bleues
Publié par fleurdudesert,
4210 vues, 7 réponses
#1
- fleurdudesert
Nouveau membre
- 23 juin 2018 à 19:56
Bonjour!
Tout d'abord désolé si un tel sujet existe, j'ai cherché par des mots clés mais les archives du forum sont grandes!
Donc
J'ai ramené des truffes d'Amsterdam pour moi et mes amis (3 doses de 15g de Dragon Dynamite), que j'avais enlevé des boites en plastique MAIS CONSERVÉS DANS LE PLASTIQUE SOUS VIDE FERMÉ. Je les stockais au frigo depuis 2semaines et demi 3 semaines (hors des boites).
Elles ont développé une teinte bleue. On comptait les prendre ce soir, mais la on est un peu refroidis.
Quelqu'un sait si ca craint rien (intoxication alimentaire, ou autre)? Ou si ca craint, peut-on gratter le bleu comme sur un fromage lol?
Merci pour vos réponses!
voila deux photos des truffes, le "bleuissement" étant plus visible sur la dose du milieu
https://image.noelshack.com/fichiers/20 … itoan.jpeg
https://image.noelshack.com/fichiers/20 … otito.jpeg
Tout d'abord désolé si un tel sujet existe, j'ai cherché par des mots clés mais les archives du forum sont grandes!
Donc
J'ai ramené des truffes d'Amsterdam pour moi et mes amis (3 doses de 15g de Dragon Dynamite), que j'avais enlevé des boites en plastique MAIS CONSERVÉS DANS LE PLASTIQUE SOUS VIDE FERMÉ. Je les stockais au frigo depuis 2semaines et demi 3 semaines (hors des boites).
Elles ont développé une teinte bleue. On comptait les prendre ce soir, mais la on est un peu refroidis.
Quelqu'un sait si ca craint rien (intoxication alimentaire, ou autre)? Ou si ca craint, peut-on gratter le bleu comme sur un fromage lol?
Merci pour vos réponses!
voila deux photos des truffes, le "bleuissement" étant plus visible sur la dose du milieu
https://image.noelshack.com/fichiers/20 … itoan.jpeg
https://image.noelshack.com/fichiers/20 … otito.jpeg
Dernière modification par fleurdudesert (23 juin 2018 à 20:08)
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#2
- ChamberMont
Nouveau Psycho - 23 juin 2018 à 20:03
Salut, tes truffes ont moisi malheureusement !
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#3
- fleurdudesert
Nouveau membre - 23 juin 2018 à 20:08
donc inutilisables? ou effets amoindris?
merci
merci
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#4
- fleurdudesert
Nouveau membre - 23 juin 2018 à 20:09
@chambermont
update, j'ai modifié le post ou cas ou je ne m'étais pas bien exprimé: les truffes étaient sous vide fermées mais pas dans la boite avec le dessin de dragon etc
update, j'ai modifié le post ou cas ou je ne m'étais pas bien exprimé: les truffes étaient sous vide fermées mais pas dans la boite avec le dessin de dragon etc
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#5
- ChamberMont
Nouveau Psycho - 23 juin 2018 à 20:12
J'ai déjà eu le problème, on les avait mangé quand même, mais elles commençaient tout juste à bleuir.
Les tiennes ont l'air pas mal abîmées !
Point de vue RdR je te dirais bien de tout jeter, mais moi je me connais, j'enlèverait juste le bleu des truffes et je les boufferait quand même.
Evidemment, c'est pas très safe, mais je pense (même si je peux pas l'assurer, je suis dans l'électronique, pas la biologie), qu'en enlevant la partie moisie ça devrait pas vous empoisonner, dans la mesure ou c'est ni de la viande, ni du poisson.
Tes champis ont chopés des champis, et les moisissures ça peut-être dangereux...
Quoi qu'il en soit, bouffez pas les parties bleuies
Edit moi aussi :
Sous vide ou pas, on peut pas conserver un végétal au frigo même sous vide indéfiniment sans qu'il ne s’abîme !
Les tiennes ont l'air pas mal abîmées !
Point de vue RdR je te dirais bien de tout jeter, mais moi je me connais, j'enlèverait juste le bleu des truffes et je les boufferait quand même.
Evidemment, c'est pas très safe, mais je pense (même si je peux pas l'assurer, je suis dans l'électronique, pas la biologie), qu'en enlevant la partie moisie ça devrait pas vous empoisonner, dans la mesure ou c'est ni de la viande, ni du poisson.
Tes champis ont chopés des champis, et les moisissures ça peut-être dangereux...
Quoi qu'il en soit, bouffez pas les parties bleuies
Edit moi aussi :
Sous vide ou pas, on peut pas conserver un végétal au frigo même sous vide indéfiniment sans qu'il ne s’abîme !
Dernière modification par ChamberMont (23 juin 2018 à 20:13)
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#6
- Licky Narson
Psycho junior - 23 juin 2018 à 20:53
Arf, j'ai les boules pour toi...
Soit tu laisse tomber et tu t'en fais livrer d'autre pour le week-end prochain,
Soit tu essaies d'enlever la moisissures comme dit chamber.
On est sur que c'est de la moisissures et pas de l'oxydation ?
Je vois que dalle sur les photos.
Soit tu laisse tomber et tu t'en fais livrer d'autre pour le week-end prochain,
Soit tu essaies d'enlever la moisissures comme dit chamber.
On est sur que c'est de la moisissures et pas de l'oxydation ?
Je vois que dalle sur les photos.
Dernière modification par Licky Narson (23 juin 2018 à 20:53)
Ne rien faire c'est deja pas mal
Être témoin du temps qui passe
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#7
- ChamberMont
Nouveau Psycho - 23 juin 2018 à 20:57
L'oxydation, sous vide... Moi je prendrais pas le risque de m'intoxiquer
C'est sur que c'est bien les boules l'histoire ^^
C'est sur que c'est bien les boules l'histoire ^^
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#8
- Licky Narson
Psycho junior - 23 juin 2018 à 21:02
L'oxydation, sous vide
Oué, c'est pas faux.
Clairement je prendrai pas le risque non plus, c'est un coup à passer la nuit sur les chiottes.
Y'aurai mieux fallut les congeler du coup ?
Ne rien faire c'est deja pas mal
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