séchage des champignons (probléme)

tony17

Bonjour, je fais sécher mes champignons sur du carton à l'ombre et il y un genre de duvet blanc qui apparait sur les champis, qui part lorsque que l'on gratte ou quand on les passe sous l'eau.

il y aussi une poudre noir, sur le carton mais ça doit être les spores

--> voici la photo 1 avec le duvet blanc :

/forum/uploads/images/1661/img_20220825_222120.jpg

--> et là lorsque je les passe sous l'eau et nettoie le blanc, ils ont à nouveau une couleur normal :

je précise qu'avant des les faire sécher je les ai rincé, que dois je faire ? est ce une contamination ?

Dernière modification par tony17 (25 août 2022 à 22:39)

MikeO'ryize

Salut Tony17, pour le noir sur le carton c'est juste les spores donc rien d'inquiétant à ce sujet. Par contre c'était pas du tout une bonne idée de les rincer à l'eau, c'est pas un truc à faire puisque le but est de les déshydrater.
Je pense que le blanc, c'est du mycélium qui se forme le long du pied, le champignon essaie de survivre en capturant le maximum d'eau dans son environnement du coup il peut devenir un peu duveteux si le carton est humide/mouillé, mais c'est pas de la moisissure. La prochaine fois, si tu veux les nettoyer, c'est au pinceau ou au couteau, mais l'eau est absolument à proscrire

Dernière modification par MikeO'ryize (25 août 2022 à 23:14)

tony17

ha ok thx, le mycélium résiste et repousse tant qu'il y a de l'humidité ou un peu d'eau ?

ok je les avais rincer par hygiène, mais la prochaine fois je ne les rincerais pas du tout je les mettrais directement a séché après la cueillette .

MikeO'ryize

Yes c'est ça, la vie s'attache à vivre et c'est d'autant plus vrai pour les champignons quand le milieu est humide

C'est exactement ça qu'il faut faire, parce qu'avec l'eau il y a effectivement un risque de les faire moisir ce qui est pas du tout hygiénique en finalité

séchage des champignons (probléme)

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