[ Stockage & conservation ]

Comment sécher des truffes

Mush25 a écrit

Bonjours,

Je suis désolé de demander comment je peux faire sécher mes truffes alors qu'il y a déjà plusieurs conversation à ce propos.
Dans peut de temps je vais recevoir des truffes qui seront fraîches et bon j'ai un problème j'habite chez mes parents et je ne peux pas laisser des truffes dans le frigos( je me ferais niqué) donc j'aimerai savoir comment je peux faire sécher des truffes discrètement et en ne dégradant pas les truffes et donc garder la même puissance que si elles étaient fraîches? Je vous remercie d'avance

Bonsoir

Ce que tu peux faire pour les sécher c'est les couper en tranches très très fines, sinon pour les faire durer tu peux les broyer et les mélanger à du miel par exemple

Évite la chaleur et la lumière, et le quelconque avec de l'air

Mush25 a écrit

Ok merci mais est ce que ça va faire comme les champignons, ce que je veux dire par là c'est est ce que du coup il m'en faudra moin pour tripper ou il faudra la même dose comme lorsqu'ils sont frais?

Logiquement j'imagine que c'est comme les champignons, mais je ne sais pas dutout