_ j'ai relancé un dunk, on me conseille 20h au frigo ? Quel est la durer parfaite ?
_on ma conseillé de mettre un peut de dextrose ? Cela est bien ? Si oui, en quel quantité ?
_ je souhaite conserver mes champ dans les pots en photos. Cepandant je souhaite savoir si cela est bien ? Si oui, ou les stocker ? Frigo, congélateur ? Ou autre ?
_quand jai retourner mon pain pour enlever tous les petit champi j'ai vu que en dessous cela poussé beaucoup. Ma question est , peut t'on retourner le pain pour le prochain flush ?
Je pourrais pas répondre à toute tes questions mais voici quelques réponses :
Le dunk en général c'est 12h au frigo. Si ton pain est très sec tu peux le mettre plus longtemps, jusqu'a 24h en cas de grosse sécheresse je crois. Donc la durée varie en fonction de l'état du pain.
Pour la conservation oui tes pots sont biens. Tu peux utiliser des tupperware etc. C'est comme tu veux. Le mieux c'est de stocker au congélateur une fois les champignons seché. C'est l'endroit le plus sec. Le frigo risque d'être trop humide
Pour ton prochain flush ne retourne pas le pain. Garde le même sens.
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