[ Stockage & conservation ]

Pamyur · **Pamyur** Nouveau membre Inscrit le 23 Aug 2017 20 messages

Bonjour à tous !
Mes champignons séchés sont au congélo et je me demandais... combien de temps puis-je les conserver si je les sors du congel ?
Merci de votre réponse

sphax · **sphax** modérateur à la retraite Inscrit le 07 Nov 2011 3806 messages

Salut
alors là, je ne sais pas du tout j'ai jamais fait de congeler ... si ils sont bien sec et n'ont pas pris l'humidité dans le congélateur ou en dégelant (et que je ne dis pas de connerie) cela revien la conservation à sec donc très longue (je suis monté a deux ans mélangé dans du miel).

Ma question est plus pourquoi les mettre au congélateur si ils sont sec?

;p sphax

Pamyur · **Pamyur** Nouveau membre Inscrit le 23 Aug 2017 20 messages

Eh bien je ne sais pas je les ai confiés à un pote et c'est ce qu'il a fait x)

sphax · **sphax** modérateur à la retraite Inscrit le 07 Nov 2011 3806 messages

ok , je disais en gros que si il y a aucune humidité ça reste sec et donc concevable , par contre au moindre doute a consommer de suite (si legere trace d'humidité) ou à jeté si il on était décongelé plutôt (1 journée avant max à mon avis après bonjour les bactérie ou moisissure).

;p sphax

Anonymousse au chocolat · **Anonymousse au chocolat** ٩(^ᴗ^)۶ Inscrit le 12 Nov 2013 2953 messages

Sphax.
Car en les mettant au congélateur tu stoppe le processus de dégradation de la psylocibine par l'oxygène. (comme dans le miel)

Et il faut les faire sécher avant car sinon les molécules d'eau gonflent à la congélation et ça te donne de la bouillie à la décongélation.

De plus il faut les mettre sous vide aussi.

Par contre tu as raison, si ils ont pris l'humidité au congelo ils vont pas tenir longtemps.
3jours maximum après décongélation, comme n'importe quelle bouffe.

sphax · **sphax** modérateur à la retraite Inscrit le 07 Nov 2011 3806 messages

ok, merci de l'info.

Je vais me coucher moins bête ce soir.

;p sphax

Anonymousse au chocolat · **Anonymousse au chocolat** ٩(^ᴗ^)۶ Inscrit le 12 Nov 2013 2953 messages

J'ai fait pas mal de bouillie y'a 7ans lol.

Je crois que j'avais pêché ces infos sur lucid state à l'époque.
On était obsédé par la perte de puissance sur le long terme des champis séchés.

Mais le miel ça reste le mieux quand même...

sphax · **sphax** modérateur à la retraite Inscrit le 07 Nov 2011 3806 messages

J'ai appris avec des potes pour le miel et vu que ca fonctionne et aide le gout à passer, j'ai pas chercher d'autre solution wink

;p sphax

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