Le fromage, une drogue dure?

Le fromage, une drogue dure?

Si l´on en croit les dires de nombreux végétaliens, transiger d´un régime omnivore au végétarisme est souvent plus facile que d´adopter le végétalisme et ce, à  cause du fromage. Mais pourquoi cette cassure est-elle si difficile?

Il y a d´abord une vérité physiologique à  la dépendance au fromage, soulève Brigit Marlin, fondatrice de Viva Granola. À l´instar du groupe "Vegetarians in Paradise", elle se rapporte aux écrits du médecin Neal Barnard, président fondateur du "Physicians Committee for Responsible Medicine" et auteur de plusieurs livres dont "Breaking the Food Seduction. Le docteur Barnard explique que les chaînes moléculaires de [la protéine] caséine sont divisées par les bactéries et les acides de l´estomac lors de la digestion. Cette action génère des opiacées - substance contenant de l´opium ou exerçant une action comparable à  celle-ci - de différentes longueurs nommées casomorphines. L´une d´elles, une chaîne formée de cinq acides aminées, possède environ un dixième du pouvoir analgésique de la morphine. La caséine est concentrée dans la production de fromage. Ainsi, une tranche d´une once contient environ cinq grammes de caséine. Pour Brigit, « la casomorphine est chimiquement similaire à  la morphine. Son rôle vise à  rendre le nourrisson dépendant du lait afin qu´il retourne à  la tétée. Pour mon père et moi, arrêter de fumer a été beaucoup plus facile qu´éliminer le fromage de notre alimentation! »

Je n'ai pas réussi à  trouver l'article sur le site de l'AHIMSA
donc je met le lien vers le topic de Lucid où vous pourrez trouver des explications supplémentaires => http://www.lucid-state.org/forum/showth … t-the-fuck

Intéressant :)