Salut,
La température optimale, c'est 25°. À 27, je pense que le
mycelium cuit. Et si c'est près d'une fenêtre, il y a le risque que le soleil éclaire directement le pain, ce qui cuit le
mycelium.
Ton pain a l'air un peu sec, il se décolle d'une paroi. Sûrement à cause de ce que je viens de dire.
Et là, c'est clairement contaminé. Ptet le mildiou. Je crois que c'est mort.
Attends la confirmation d'un grand ponte de la mycologie, qui devrait venir.
T'aura plus de chance la prochaine fois.
JFD